МОСКОУ ФУД
Если вы ищете вкусную еду для себя, на большую компанию или для крупного мероприятия – обратитесь в Moscow Food. Мы предлагаем широкий ассортимент услуг – от составления меню до организации банкетов.
Заведующий производством
Зарплата:
200 000 – 250 000 ₽/мес на руки
Работа в офисе,
Гибкий график,
11 часов в день
Необходимый опыт:
5-10 лет
Требуемые навыки:
- Работа с людьми
- Трудоспособность
- Коммуникабельность, ответственность
- Работа с поставщиками
- Общественное питание
- Инвентаризация
Подробнее о вакансии
Обязанности:
- Руководство коллективом кухни
- Полная ответственность за производство
- Внедрение и поддержание стандартов производства
- Разработка меню
- Инвентаризация
- Контроль соблюдения санитарных норм, технологии, рецептуры и качества продукции
- Разработка структурной схемы работы производства
- Сокращение прямых расходов, контроль бюджета, проведение банкетов
- Работа с доставкой; (опыт с большим количеством заказов на доставку)
- Ведение отчетной документации, проработка ТК
- Контроль стандартов качества на всех этапах
- Мониторинг себестоимости
Требования:
- Опыт работы в заведениях формата (доставка, кейтеринг) - ПРЕИМУЩЕСТВЕННО!
- Опыт работы в программе iiko
- Опыт работы шеф-поваром не менее 3-5 лет
- Опыт управления коллективом от 25 человек
- Готовность работать с гражданами СНГ
- Владение базой вызывных поваров для усиления мощностей кухни на пиковых нагрузках
- Неравнодушие к результатам своего труда, активная жизненная позиция и желание улучшать процессы вокруг себя
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- З/п обсуждается индивидуально с каждым кандидатом на собеседовании)
- Производство расположено м. Белорусская, ул. Скаковая 36
- График работы 5/2 время обсуждаем на собеседовании ( вых суббота, воскресенье)
2024-09-17