Официант

Обязанности:

1. Одновременно обслуживать гостей 2-4 стола, либо одновременно вести 1 банкет и 2 стола в ресторане.

2. Знать меню на 100%.

3. Подавать меню Гостям, консультировать по блюдам (напиткам), предлагаемым в меню ресторана и бара. Предлагать (продвигать) новинки или блюда, участвующие в акции. Информировать о времени приготовления заказанных блюд.

4. Принимать заказы от Гостей и заносить их в электронную платежную систему ресторана.

5. Получать из кухни и подавать готовые заказы Гостям.

6. Контролировать наличие необходимого количества столовых приборов и салфеток, готовых к сервировке стола.

7. Производить расчет с Гостем.

8. Осуществлять уборку стола и посуды после ухода Гостя.

9. Оформлять комнаты для праздников: сервировать и украшать стол и комнату (в т.ч. шарами) в соответствии с заказом; обслуживать банкеты, принимать заказы и предлагать блюда помимо основного заказа; при необходимости зажигать свечи на торте и торжественно вносить торт в комнату; убирать праздничную комнату после окончания торжества.

10. Поддерживать комфортную, дружественную и приятную атмосферу при работе с Гостями.

11. Исполнять требования Стандартов для работы с гостями.

Требования:

1. Официант должен знать.

2. Правила и методы организации процесса обслуживания Гостей.

3. Виды оказываемых услуг, перечень продаваемых товаров и цены на них.

4. Правила и нормы производственной санитарии и гигиены.

5. Виды и назначения используемых: столовой посуды и столовых приборов.